Compras lo mismo de siempre. Leche, huevos, pan, un poco de fruta. Y en la caja, el número ya no se parece al de antes. No es tu impresión.
Lo que dice el INE
Desde diciembre de 2020 hasta septiembre de 2026, los alimentos y bebidas sin alcohol han subido un 37,5 %. El conjunto de los precios, un 27,4 %. La comida ha subido diez puntos más que todo lo demás.
Lo que más se ha encarecido desde enero de 2021: las bayas frescas (+128 %), los huevos (+91 %), los zumos (+64 %), el chocolate (+58 %), los aceites (+56 %), la leche entera (+53 %) y la mantequilla (+52 %). El pan, un 32 %.
Y el sueldo, ¿qué?
El coste salarial medio por trabajador subió un 17,5 % entre 2021 y 2025, menos que los precios en general (+18,4 %). Frente a la comida, que subió un 32 % en ese tiempo, la pérdida es mucho mayor. Has perdido poder de compra justo en lo que no puedes dejar de comprar.
El IVA de la comida
Entre 2023 y 2024, el IVA de los alimentos básicos bajó al 0 %. Desde enero de 2025 vuelve a estar al 4 % para el pan, la leche, los huevos, la fruta, la verdura y el aceite de oliva, y al 10 % para el resto. Solo con el fin de esa rebaja, Hacienda ingresó unos 2.000 millones más en 2025.
Comer no es un lujo. Pero pagas impuestos por ello cada día.
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